Resep Bumbu Soto Ayam Betawi Asli - Ondel - ondel. Siapa sih yang tidak kenal dengan kesenian tradisional yang menjadi icon ibu kota negara Indonesia ini? Sosok boneka raksasa yang berpenampilan menor dan berpakaian adat khas suku betawi. ya semua pasti mengenalnya. Ondel - ondel sebenarnya berasal dari betawi. Betawi merupakan penduduk asli kota Jakarta. Selain keseniannya, Betawi juga dikenal oleh masyarakat luas dari pakaiannya, senjatanya, pahlawannya, dan yang pasti tidak kelewatan adalah kulinernya.
Kuliner yang terkenal dari betawi adalah kerak telor dan soto betawi. Bagi para pecinta kuliner pasti tidak asing dengan kedua masakan ini. Pada kesempatan ini penulis akan memberikan suatu informasi untuk anda sekalian yang sedang mencari - cari artikel tentang resep bumbu soto ayam betawi asli. Bagi anda yang hobi menikmati atau memasak di rumah pasti tidak ketinggalan untuk mencoba membuat soto ayam khas betawi ini.
Sebenarnya resep bumbu soto ayam betawi asli tidaklah sulit untuk pembuatannya, tidak jauh berbeda dengan pembuatan bumbu soto ayam pada umumnya, hanya saja adanya resep bumbu khas betawi yang menjadi pembeda dengan soto ayam lainnya.
Bahan - bahan yang anda perlukan untuk membuat resep bumbu soto ayam betawi asli pun sangat sederhana. Anda dapat mendapatkannya dengan mudah, baik di pasar tradisional, supermarket, maupun di warung - warung yang ada di sekitar rumah anda.
Saya yakin anda pasti sudah tidak sabar untuk mencobanya. Langsung saja admin berikan resep bumbu soto ayam betawi asli di bawah ini.
Bahan - bahan yang diperlukan untuk membuat bumbu soto ayam betawi asli adalah sebagai berikut :
- 1 ekor ayam dan belahlah menjadi empat bagian
- 250 ml susu sapi segar
- 200 ml santan
- 1 ruas jahe seukuran jari yang sudah dimemarkan
- 1 ruas lengkuas seukuran jari yang sudah dimemarkan
- 1 batang serai yang sudah dimemarkan
- 1 sdm mentega
- 2 lembar daun salam
- 5 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 3 butir kemiri yang disangrai
- 1 sdm lada yang sudah disangrai
- 1 sdt ketumbar yang sudah disangrai
- 1/2 sdt jinten yang sudah disangrai
- 1/2 biji pala yang sudah disangrai
- garam secukupnya
Bahan - bahan tambahan sebagai pelengkap
- kecap manis
- jeruk limau
- bawang goreng
- tomat yang diiris kasar
- kentang goreng
- daun bawang yang diiris tipis dan menyerong
- emping goreng
- sambal
Cara membuat soto ayam betawi asli
- pertama - tama haluskan 5 siung bawang merah, 4 siung bawang putih, 3 butir kemiri yang disangrai, 1 sdm lada yang sudah disangrai, 1 sdt ketumbar yang sudah disangrai, 1/2 sdt jinten yang sudah disangrai, 1/2 biji pala, dan garam secukupnya
- panaskan minyak secukupnya dan masukkan bumbu yang sudah dihaluskan di atas (di nomor 1) dan tambahkan daun salam dan serai, tumislah hingga bumbu tercium harum
- tambahkan mentega dan santan
- jika sudah sedikit agak panas, tambahkan susu sapi segar
- tunggu hingga matang dan sisihkan
- rebuslah air hingga mendidih, kemudian masukkan daging ayam beserta jahe dan lengkuas yang sudah dimemarkan
- apabila daging ayam sudah empuk, angkat dan tiriskan
- sisihkan air sisa rebusan daging untuk kaldu
- suwir - suwir daging ayam sesuai selera anda
- selanjutnya masukkan tumisan bumbu dalam kaldu beserta suwiran daging ayam
- masaklah hingga matang. Selama memasak aduklah terus dengan pelan - pelan agar bumbu bisa merata
- jika air sudah mendidih maka angkatlah
- sajikan di atas mangkok saji dan tambahlah dengan bahan pelengkap
- makanan siap disaji
Ternyata membuat bumbu soto ayam betawi asli tidak sesulit yang kita bayangkan sebelumnya. Demikian artikel kami tentang Resep Bumbu Soto Ayam Betawi Asli, semoga artikel ini bisa bermanfaat untuk kita semuanya. Nantikan artikel menarik dari kami selanjutnya. Jangan lupa membuka artikel menarik kami yang lainnya. Terimakasih atas kunjungan anda.
0 comments:
Post a Comment